L'évaluation d'impact social dans l'alimentation durable

Dans le domaine de l’alimentation, les démarches d’évaluation d’impact se concentrent principalement sur les aspects environnementaux, en particulier ceux liés aux modes de production agricole, aux circuits de distribution et aux pratiques de consommation. Cependant, au-delà de ces préoccupations environnementales, un nombre croissant de structures, notamment issues de l’ESS, s’interrogent sur leur contribution sociale. Ces structures se mobilisent pour répondre à des enjeux cruciaux tels que l’accès à une alimentation de qualité, la lutte contre la précarité alimentaire et la création de liens sociaux à travers des initiatives inclusives.

L’impact social des structures de l’ESS dans le secteur de l’alimentation s’observe principalement à travers des dispositifs favorisant un accès équitable et digne à la nourriture pour des populations vulnérables. Ces initiatives prennent des formes diverses : distribution de paniers solidaires, fonctionnement d’épiceries sociales, accueil dans des cantines à tarif solidaire ou encore des programmes pour sensibiliser à l’importance d’une alimentation saine et durable. Ces actions ne se limitent pas à répondre à un besoin immédiat ; elles visent également à renforcer la résilience des bénéficiaires, à promouvoir leur autonomie et à encourager des dynamiques collectives et solidaires.

La synthèse des évaluations d’impact social présentée dans ce document repose sur une analyse approfondie d’un ensemble d’évaluations réalisées au sein de structures œuvrant pour promouvoir une alimentation durable. 

Pour quels objectifs ? 

L'évaluation d'impact social permettra d'analyser la contribution des structures de l'ESS à des enjeux majeurs tels que le changement des pratiques alimentaires, la création de liens sociaux, l'augmentation de la confiance en soi et la sensibilisation aux enjeux environnementaux. 

Au-delà de ces enjeux centraux, l'évaluation peut également répondre à plusieurs objectifs essentiels : 

• comprendre comment un programme d’aide alimentaire peut être un vecteur d’intégration sociale ;
• valider l’intérêt de l’action et faire émerger des premières pistes d’amélioration afin de répondre au mieux attentes et évolutions de nos bénéficiaires ;
• permettre de mieux valoriser l'activité des épiceries solidaires ;
• mesurer le bénéfice économique apporté par les épiceries solidaires à la société et les coûts évités pour les pouvoirs publics ;
• identifier les forces et faiblesses du territoire concernant l'alimentation durable.

Comment s'y prendre ? 

Pour mener une évaluation d’impact social dans ce secteur, les structures adoptent majoritairement une méthodologie mixte pour la collecte de données, combinant des approches quantitatives et qualitatives :

• des questionnaires distribués aux bénéficiaires des programmes, sous format papier ou numérique ;
• des entretiens semi-directifs individuels, réalisés auprès des bénéficiaires, des bénévoles et des représentants de structures partenaires ;
• des temps d'observations menés "in situ" des ateliers.

De manière plus ponctuelle, certaines structures optent pour compléter ces démarches par une analyse coûts bénéfices (ACB) qui vise à objectiver la valeur financière de son action. 

Qui impliquer ? 

Par les différentes méthodes de collecte des données, les structures cherchent à impliquer un maximum de parties prenantes afin d'avoir une vision la plus exhaustive de leurs impacts. 

• Les bénéficiaires directs des initiatives d’alimentation durable et solidaire forment un groupe hétérogène, reflétant la diversité des dispositifs proposés. Ils participent activement aux démarches d'évaluation, à travers des entretiens, des questionnaires et des focus groups. Ces outils permettent de mesurer les effets des programmes sur leur accès à une alimentation durable.
• Les bénévoles jouent un rôle central dans la réussite de ces initiatives. Présents à chaque étape, ils assurent une multitude de missions, de la préparation des repas dans les cantines solidaires à la logistique des paniers ou encore à l’accueil et à l’accompagnement des bénéficiaires dans les épiceries. Leur expérience de terrain permet d’identifier des points forts, mais aussi des axes d’amélioration pour renforcer l’impact des actions menées.  Par leurs fonctions, ils sont en contact direct avec les bénéficiaires et jouent un rôle clé dans la mise en œuvre des actions. Leur participation aux outils de collecte est souvent sollicitée. Ces retours permettent d’identifier les points d’amélioration et d’optimiser les actions mises en œuvre dans le cadre des programmes.
• Les structures partenaires sont des acteurs indispensables à la réussite et à la pérennité des programmes. Leur contribution aux démarches d’évaluation permet de recueillir des perspectives stratégiques et opérationnelles. Ils apportent un éclairage sur les synergies développées dans le cadre des partenariats et sur les opportunités d’amélioration des dispositifs, notamment en termes de coordination et de complémentarité des actions.